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          滬鑫餐飲教你新鮮蔬菜的正確保存方法

          發布時間:2015-12-02 10:51 來源:上海滬鑫餐飲 編輯:admin 瀏覽次數:288

            新鮮蔬菜的正確保存方法

            西紅柿的保鮮 西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的,無需用水洗,直接用保鮮袋包裹后放入冰箱保存就可以。

          新鮮蔬菜的正確保存方法

            大蔥的保鮮

            用紙包好后放進保鮮袋里,然后再豎著放入冰箱里,這樣保存時間會更長。

            蘿卜的保鮮

            蘿卜的養分會被根部的葉子吸收,所以要將蘿卜的葉子全部切除,然后再保存。

            土豆的保鮮

            土豆適宜低溫保存,低于0℃容易凍壞,高于5℃時又容易發芽,發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度,另外就是注意保持土豆的干燥,以防霉爛。

            青椒的保鮮

            青椒沾水以后會變質,保存前不要用水洗,直接擦干入保鮮袋再存放于冰箱內。

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